白芦笋家常菜做法 ?白芦笋家常菜做法大全

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本文目录
香菇炒油菜的做法王刚
材料
油菜100克 、油面筋50克、视频香菇5朵、香菇香菇水、炒油菜的炒油菜油、家常家常家常糖 、做法做法盐、大全鸡精各适量。视频
做法
1 、香菇香菇香菇先泡在滚开水里备用,炒油菜的炒油菜青菜洗净切碎,家常家常家常油面筋扮碎。
2 、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3 、油锅里放一勺油 ,油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐 、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
如何做香菇炒油菜
1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净;
2.将香菇撕成小块;
3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒;
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用;
5.将油菜摆在盘中,做点造型哈;
6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香;
7.加入香菇翻炒;
8.放适量白糖;
9.适量蚝油;
10.炒熟之后关火 ,少放点鸡精调味;
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了 。
清炒香菇油菜的家常做法
材料 :油菜400克,干香菇50克 。
调料 :葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克 ,鸡精 、香油适量
做法:
1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净 。
2.干香菇先洗净 ,然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油 ,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分 。把焯水后的油菜 ,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感 ,颜色也不会变黄 。
5.锅中放油 ,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来 。
6.倒入泡香菇的水,调入生抽 、蚝油烧开 ,一起煮至香菇软透入味 。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.出锅时撒鸡精,淋香油调匀后,最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可 。
小贴士::
1、油菜焯水时在水中加入少许盐 ,滴几滴油 ,会使油菜的颜色更翠绿 ,油菜颜色会更好。
2 、香菇洗净再泡 ,泡香菇的水很鲜,不要倒掉 ,用来调汁很香。
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